花膠煲湯的做法大全

作者: 徐見  2019-12-31 08:30 [查查吧]:www.4178300.live

  眾所周知花膠可以用來煲湯,花膠營養價值極高,是一種人們心中的理想食材,那么花膠可以怎么煲湯呢?以下是花膠煲湯的做法大全。一起了解一下。

  花膠即魚肚,是各類魚鰾的干制品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ,食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。

  花膠煲湯的做法大全

  花旗參石斛花膠湯

  材料:花旗參適量 石斛6顆 鱈魚膠適量 乳鴿半只 姜片2片 食鹽適量

  做法

  1、鱈魚膠切片,洗凈備用;

  2、乳鴿飛水,姜片切絲備用;

  3、將所有材料放入燉盅內,加入適量清水。

  4、燉煮3小時;

  5、加入適量食鹽,即可享用。

  羊肚菌花膠湯

  材料:羊肚菌10克 花膠30克 瘦肉100克 雞腳250克 生姜適量 料酒適量 米酒適量 枸杞少許 鹽少許

  做法

  1、準備材料。

  2、將鱈魚膠清洗一下隔水蒸20分鐘左右,放涼后用純凈水浸泡12小時以上。

  3、將雞腳去掉腳指甲,和瘦肉一起放進加了料酒的開水煮出血水洗干凈備用。

  4、將浸泡好的花膠清洗干凈,羊肚菌浸泡半小時剪去根部的泥土,姜切片,枸杞洗干凈。

  5、先放雞腳、瘦肉和姜進燉盅隔水燉1小時。

  6、將剩下的材料倒進燉盅再燉30分鐘。

  7、加入適量的鹽調味后關火。

花膠煲湯的做法大全
花膠煲湯的做法大全(圖片源于攝圖網)

  蟲草花洋參花膠湯

  材料:蟲草花,洋參,花膠,枸杞,干瑤柱,排骨

  做法

  1.排骨飛水,花膠前一天晚上略泡

  2.所有材料加入壓力煲大火10分鐘,再中火20分鐘。

  冰糖銀耳花膠湯

  材料:花膠一條,銀耳,生姜

  做法

  1.花膠用剪刀剪小段

  2.洗凈后放在清水中浸泡一天

  3.銀耳半朵,洗凈泡好

  4.材料全部準備好了,我是后來煲的時候才想起要加生姜,因為花膠有些腥,所以最好放一點生姜一起煲

  5.材料全部放電砂鍋,加適量清水,開自動檔

  花膠雞湯

  材料:母雞一只,豬瘦肉250克,花膠80~100克,淮山50克,玉竹30克,紅棗30克,桂圓肉30克,枸杞20克,姜數片,水 2.5升,鹽適量

  做法

  1、備好食材。

  2、枸杞子、桂圓肉、紅棗和玉竹用水略為浸泡和清洗;

  3、淮山用水浸泡至軟身;

  4、母雞和豬瘦肉分別與冷水同放鍋中加熱焯水,水滾后煮數分鐘,去血污除腥味,然后用清水沖洗干凈,切塊備用;

  5、花膠用冷水浸泡至少一天一夜至軟身,然后切成小塊后用熱水汆燙或整塊汆燙后切成小塊,備用;

  6、將全部處理好的材料投入鍋內,加姜片和水,若用高壓鍋,上壓后煲五至十分鐘,壓力降低和排氣后開蓋,加鹽調味即可。若用慢燉鍋,煲二至四小時后加鹽調味便可享用。

  以上就是“花膠煲湯的做法大全”的內容分享啦,希望對你有所幫助哦。

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