雞翅根的做法大全家常

作者: 付池姚  2019-12-27 08:41 [查查吧]:www.4178300.live

  雞翅根是一種無人可以抗拒的人間美味,雞翅根可以有多種美味做法,那么雞翅根怎樣做好吃呢?以下是雞翅根的做法大全,一起了解一下。

  雞翅根的做法大全家常

  紅燒雞翅根

  材料:雞翅根500g

  蔥姜、鹽、醬油、料酒和水

  做法

  1.雞翅根洗凈,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,姜切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)

  2.鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)

  3.等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

  4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋后換小火,蓋上鍋蓋。

  5.雞翅根很容易熟,小火燉個10分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后,會發現雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看著就有食欲。

  五杯雞翅根

  材料主料:雞翅根5枚。

  輔料:蔥白4-6根、生姜約8片。

  調料:精鹽1小匙、米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯、陳醋1杯、老抽1/2大匙。

  做法

  1、容器放清水,加精鹽1小匙,拌勻,泡雞翅根約20分鐘,然后沖洗,再換上精水允1/3鍋;

  2、另開一小鍋,放蔥白和生姜片;

  3、放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯,為加深顏色,放老抽1/2大匙,如果覺得水太少,可適量多加,足夠能把雞翅根煮好就行了;

  4、燒開后調料小火,讓材料出味;

  5、此時在另一鍋把雞翅根焯水,撈起、沖洗、瀝水;

  6、把雞翅根倒入五杯雞調料的鍋里,燒開后高小火煮15分鐘,然后放陳醋,再燒約5分鐘,收火,燜約10分鐘,可供食用,Enjoy !

雞翅根的做法大全家常
雞翅根的做法大全家常(圖片源于攝圖網)

  蒜香烤翅根

  材料雞翅根(琵芭腿)6只,蒜 2瓣,鹽 1茶匙(5g),五香粉 1茶匙(5g),辣椒粉 1/2茶匙(3g),白胡椒粉 1/3茶匙(2g),面包糠100g,黃油 4茶匙(20g),蛋黃 2只

  做法

  1、雞翅根用流動水洗凈,斜刀在兩側切上2至3刀,便于腌漬入味。蒜拍破剁成蒜茸。

  2、在雞翅根中調入鹽、白胡椒粉、五香粉和辣椒粉,混合均勻后腌制20分鐘。

  3、將黃油放入鍋中,加熱使其完全融化,再放入蒜茸煎炒約1分鐘。

  4、將黃油倒入雞翅根中攪拌均勻,再蘸上一層蛋黃,隨后裹上一層面包糠。

  5、將處理好的雞翅根放入燒烤架上,再移入已預熱至200度的東菱烤箱中,用上下火烤制約30分鐘即可。

  土豆燉翅根

  材料:土豆2個,翅根4個,蔥,姜,料酒,白糖,蠔油,生抽,鹽

  做法

  1.土豆切塊,浸泡在水里;翅根洗凈,瀝干水分;蔥切段,姜切大片;

  2.油稍熱后,放入兩勺白糖,炒糖色,炒糖色時要不停地用鏟子攪拌,以避糊鍋,炒至冒大泡;

  3.糖冒泡后倒入翅根翻炒,要把翅根均勻上色。

  4.加一點水,放入蔥段姜片,燉五分鐘,放點生抽和蠔油提味;

  5.放入土豆塊,然后加水沒過所有材料,大火開鍋后轉小火燉,燉大約半個小時,或者土豆綿軟;

  6.最后,大火收汁?;蛘吡粢稽c點湯汁,粘粘稠稠的拌米飯很香啊!

  以上就是“雞翅根的做法大全家常”的內容分享啦,希望對你有所幫助哦。

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