2020臘八將至 臘八節吃什么最好

作者: 崔幾  2019-12-31 09:47 [查查吧] 來源:www.4178300.live

  臘八節,俗稱“臘八” ,節期在每年農歷十二月初八,主要流行于我國北方,臘八是佛教盛大的節日之一,這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。那么,2020臘八將至!臘八節吃什么最好?一起來看看吧!

  2020臘八將至!臘八節吃什么最好?

  1、吃臘八粥

  這是臘八節最傳統的習慣之一了!各地臘八粥的花樣爭奇競巧,原料因各地物產和飲食習慣不同而有別,一般是以各種米豆棗栗之類為主,如大米、小米、紅棗、蓮子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圓、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下幾十種。

  有的地方還加入肉類等等。取其“八”,意在“發”,求吉祥祝福之意。人們在臘月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、剝皮、去核、精揀,然后在半夜時分下鍋點火開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。

2020臘八將至!臘八節吃什么最好
2020臘八將至!臘八節吃什么最好(圖片來自攝圖網)

  2、臘八面

  人人都知道臘八粥,卻鮮少有人提臘八面,其實在北方這也是當天的必要程序之一。

  北方一些不產或少產大米的地方,不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。

  3、臘八豆腐

  其原是安徽的民間特產。在當地,每家每戶都會在臘八前后曬制豆腐。

  在臘八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

  4、臘八蒜

  泡臘八蒜是北方必不可少的臘八環節,尤其是華北地區。人們會將去皮蒜瓣,以紫皮蒜為最優,泡在米醋中,然后用小壇裝好封口,冷藏起來,一直等到蒜瓣變綠,便可以享受美味了,不僅口感不錯,還有解膩,幫助消化的功效。

  5、臘八菜

  人們在臘八除了做臘八蒜外,還要做臘八菜。將大白菜放在缸中腌制,缸口密封,中途不要打開,在常溫下保持到大年三十。所做臘八菜白中透綠,清脆爽口,酸中含甜又微辣。

  6、臘八醋

  前面提過每至臘八,便會以醋泡大蒜,這就是“臘八醋”,是大年初一吃餃子的必需品,其不僅味道極佳醇正,并且久放不壞。

  7、臘八冰

  臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼生病。

  但是這個也是一個習俗說法,有些體質不好的人還是不要嘗試比較好,可能會導致腸胃不好哦!

  8、臘八飯

  西寧臘八節并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒等佐料,經一夜文火煮粥,做成麥仁飯。

  可以看出來,臘八節能吃的美食真的非常多,有沒有你喜歡吃的食物呢?

  以上就是關于2020臘八將至!臘八節吃什么最好的有關內容介紹了!希望對各位有所幫助哦!

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